Pane di mais: all’Expo sfida Italia Zimbabwe

All’Expo ci sarà anche il pane al mais. In questi giorni ad Alassio è stato ospitato lo chef africano Johnson B. Maruma per la ricetta perfetta che unisca sapientemente la tradizione italiana con quella dello Zimbabwe. Nella città ligure si è tenuta la sfida del pane di grano turco, realizzato appunto con farina di mais.

French toast: versione dolce e salata

French toast: un solo nome per indicare due ricette con molti punti simili ma comunque diverse tra di loro. Il french toast in versione salata è una ricetta sfiziosa per aperitivi o brunch. Quello in versione dolce è ottimo per una ricca colazione o brunch. Sono facilissimi da preparare ma molto gustosi grazie al sapore […]

La zuppa di Pasqua greca

Cogliamo l’occasione di augurarvi una Buona Pasqua, con una ricetta dal mondo in tema pasquale anche se di religione ortodossa. La Pasqua ortodossa non coincide sempre con quella cattolica perché la chiesa ortodossa segue il calendario giuliano e non quello gregoriano. Da tradizione la Pasqua ortodossa cade nella domenica che segue la prima luna nuova […]

Il pane di tigre: curiosità e ricetta

Di tutti i tipi di pane conosciuti nel mondo, e ce ne sono veramente tanti, quello dal nome più curioso è probabilmente il Tiger Bread, che arriva dai Paesi Bassi. Un nome suggestivo che incuriosisce. Ma perché si chiama pane della tigre (o anche del leopardo)?

Le ricette di Pesach, la Pasqua ebraica

Pesach, la Pasqua ebraica, è una delle festività più importanti per questa religione e, insieme a Sukkot e Shavuot, è una delle tre feste che tradizionalmente era legata a un pellegrinaggio, che conduceva il popolo ebraico al Tempio di Gerusalemme dove avveniva l’offerta doni sacrificali, tra cui animali e prodotti della terra.

Crepe Suzette: ricetta originale (che non è francese)

Quando si dice crepe si pensa subito in automatico alla Francia, patria di questo dolce. In realtà la ricetta originale della crepe suzette, la più tradizionale, è monegasca. La storia sull’origine di questo gustosissimo piatto nel Principato di Monaco è misteriosa e due sono le versioni più accreditate.

Basilico santo: buono in cucina, ottimo per la salute

Il basilico santo, conosciuto anche come holy basil, è differente dal classico basilico che mettiamo sulla pizza; è originario del sud est asiatico ed è stato utilizzato per secoli sia come ingrediente in cucina sia come medicinale. Ecco alcuni dei suoi potenziali benefici, seguiti da una deliziosa ricetta!

Barrette energetiche: la nuova frontiera sono gli insetti

Il sud est asiatico e alcune regioni della Cina sono famosi, dal punto di vista alimentare, per il consumo di insetti fritti, al forno e talora anche crudi, vivi. Il motivo? Non lo fanno sicuramente per moda o per provocazione, ma perché questi animali sono facili da reperire e ricchissimi in proteine.