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Blog - viaggi, culture, novità

Ceasar salad: storia, ricetta e tradizione

caesar salad

La Ceasar salad è una famosa ricetta americana ormai diffusa in tutto il mondo. Non tutti però sanno che la paternità di questo piatto è italiana. Lo chef che l’ha inventata infatti è Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego. La famosa insalata che porta il suo nome, giunta anche nel menù del Mc Donald, è stata creata in Messico e da li ha spopolato negli Stati Uniti. A New York non c’è un ristorante che non la serva in diversi modi.

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Biscotti della fortuna: storia e ricetta

Biscotti della fortuna

Chi non ha mai visto i protagonisti di un film americano recarsi al ristorante cinese e mangiare i biscotti della fortuna? A sorpresa però scopriamo che questa ricetta è proprio statunitense e che in Cina sono quasi sconosciuti (solo di recente si stanno diffondendo nelle zone più turistiche). Pare che a lanciare questa idea sono stati un gruppo di immigrati in California ispirati da una ricetta di cracker tradizionali giapponesi. Insomma di cinese, a dispetto di quanto si pensi, c’è ben poco. La leggenda più fantasiosa, che li vorrebbe far risalire all’antica Cina, narra invece di un principe povero innamorato della figlia di un potente sovrano promessa sposa di un erede di una ricca dinastia di un Paese confinante. Suo padre sognava infatti, tramite questo matrimonio strategico, di riunire i due regni.

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Carrot cake, le verdure nel dolce

caesar salad

I vostri bambini non amano le verdure? Solitamente le carote, non fosse altro per il loro colore arancio vivace, sono un’eccezione. Molto bene perché le carote sono ricche di proprietà nutritive. Ma grazie alla ricetta della Carrot cake è possibile metterle anche nel dolce.

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Sopa de mani boliviana: la zuppa con il burro di arachidi

caesar salad

Tra quelle del Sud America la cucina boliviana non è propriamente quella più rinomata del mondo. Eppure non si può certo dire che un viaggio in Bolivia non regali anche un’esperienza gastronomica ai turisti, soprattutto per la presenza di alcuni piatti unici di questa zona. Il piatto principale è solitamente una zuppa. Del resto il mais, le patate e la quinoa sono nati in queste terre, per cui sono molto numerose le ricette che includono questi tre ingredienti. Addirittura si conta che in Bolivia esistano 230 diverse varietà di patate.

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Pancake giapponesi: i dorayaki di Doraemon

Pancake giapponesi

Chi da piccolo ha visto il cartone animato giapponese Doraemon ricorderà che il simpatico gattoe blu con la tasca magica era goloso di dolci rotondi, simili a frittelline. Ebbene questi mini pancake versione nipponica non erano una mera invenzione del cartone: in Giappone esistono veramente e sono un dolce molto diffuso. All’estero spesso vengono indicati come “pancake giapponesi” per la somiglianza con la famosa ricetta americana ma in patria si chiamano dorayaki (どら焼き). Il nome del gatto del cartone animato però non ha niente a che vedere con questi dolci ma deriva dalla parola doraneko che significa "gatto vagabondo". Ma perché invece questo dolce si chiama così?

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Patate ripiene: la ricetta del Perù

caesar salad

Il Perù è considerato la patria delle patate. Qui se ne possono trovare almeno 3000 delle 5000 specie di patate coltivate al mondo. Basta passeggiare per le bancarelle di un mercato locale a Lima per rendersi conto dell’immensa varietà di tuberi tanto che il territorio andino si è meritato l’istituzione del CIP (Centro Internazionale della Patata) per la tutela di questo prezioso tesoro biologico. La ricetta che vedremo oggi è quella delle Papas Rellenas (Patate Ripiene), un piatto tipico e molto popolare che è facile trovare nei banchetti per strada o alle sagre. Si tratta in sostanza di crocchette di patata ripiene con vari condimenti.

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